Das Parfüm, die Verdaulichkeit und der Duft des Produkts sind ausschließlich auf die Verwendung von "100% Grondona-Naturhefe von weißer Mutter" und die Zugabe eines ausgezeichneten nativen Olivenöls extra zurückzuführen. Dies bedeutet , dass während der gesamten Bearbeitungsphase der Teige (über 2 Tage), keine Quantität, auch minimal, jemals hinzugefügt wurde, Bierhefe oder andere „Starter“ Präparate , die Bierhefe enthalten, dies gilt auch für die verschiedenen „Erfrischungen“ .
Das Produkt ist daher ein ausgezeichnetes Brot (traditionelles Brot wird heute fast ausschließlich aus Bierhefe hergestellt) für Frühstück, Bruschetta, Canapés, Suppen, Salate usw. Reduziert es zu Krümeln, ist es auch zum Panieren geeignet. Im Vergleich zu Brot hat es dank der geringen Luftfeuchtigkeit einen höheren Ertrag, hält länger und reduziert somit den Abfall.